Chilaquiles Rojos

Chilaquiles Rojos

Sirve: 2 to 3

Ingredients

Componentes del Plato de Chilaquiles

½ taza de Queso Del Rancho o Queso Cotija Los Altos, desmoronado
1 taza de Crema Mexicana Con Sal Los Altos
1 pechuga de pollo
½ taza de cilantro picado
1 cda. de aceite de oliva
1 ramita de epazote

Salsa Ranchera

5 Dientes de ajo
1 cda. sal + 1 cdta. sal
1 cebolla
2-6 (al gusto) chiles serranos
1 ½ lbs. de tomates roma

Chips de Tortilla

16 Tortillas
Suficiente aceite de canola para sartén