TOSTADAS DE POLLO

Ingredientes:

Aceite para freír
12 tortillas de maíz ó tostadas
1 ½ taza frijoles refritos
3 tazas lechuga picada
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 cebolla rebanada
2 jitomates picados
1 aguacate pelado y cortado en tiras
Sal al gusto
1 taza de Crema Mexicana Los Altos
¾ taza de Queso Fresco La Cubeta ó Queso Cincho Los Altos

Modo de preparación :

Calentar ½ pulgada de aceite en una sartén pequeño y freír las tortillas una por
una hasta que queden doradas, de 45 segundos a 1 min de cada lado. Póngalas
en un escurridor y deje a un lado. (Si usa tostadas omita este paso). Las tortillas
se pueden freír 1 hora antes de servirse si así lo desea. Caliente los Frijoles Refritos,
unte cada tostada con los frijoles, agregue lechuga, pollo deshebrado, 2 rodajas de cebolla, 2 rodajas de tomate y una tira de aguacate. Agregue sal, adorne con una cucharada de Crema Mexicana Los Altos, agrege Queso Fresco La Cubeta Los Altos
ó tambien puede utilizar Queso Cotija Los Altos desmoronado.

Variación: puede utilizar Machaca en lugar de pollo.

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PAPAS COCIDAS RELLENAS DE QUESO

Ingredientes:

8 Papas
180 grs. de Queso Requesón Los Altos
3 cucharadas soperas de Queso Cincho Los Altos
3 cucharadas soperas de cebolla picada
Pimienta negra al gusto

Modo de preparación:

Cocer las papas en el horno de microondas hasta que estén suaves. Preparar el relleno mezclando en un recipiente el requesón, el queso requesón, la cebolla y la pimienta negra. Hacer un corte en forma de cruz en las papas hasta poder abrirlas. Repartir el relleno en las papas y poner en el microondas hasta que se derrita el queso.

Sirve 4 Porciones.